Nous vous présentons notre nouvel embouteillage de rhum Aldea de La Palma des Canaries. Il s’agit d’un pur jus de canne vieilli dans une Solera 10. Notre sélection a ensuite été entonnée dans les fûts ayant contenu du rhum de La Favorite Navigation 2022 Cuvée n°1. À l’origine, ces fûts de chêne américain ont contenu du bourbon avant de servir au transport du rhum de La Favorite. Ils ont également reçu une chauffe « Black Scale » permettant ainsi de libérer des arômes vanillés, épicés, de la sucrosité. Après 10 000 miles marins et 4 mois de mer autour l’Atlantique à bord du grand voilier sans moteur, TRES HOMBRES, cette cuvée a été embouteillé suite à une légère réduction. Nous sommes en présence d’un rhum gourmand mêlant les épices, les fruits confits avec une excellente longueur en bouche.
Un Vieux Rhum Agricole de Marie Galante de la Distillerie Père Labat4 ans de vieillissement tropical en fût Ex Bourbon à Marie Galante, chargé en février 2023 pour 3 mois d’élevage dynamique en mer en fût Ex Pineau des Charentes à bord du voilier cargo sans moteur Tres Hombres et 2 mois de repos dans notre chai Forézien à Saint Etienne avec une légère réduction à 59% alc.vol., le degré traditionnel du Rhum de Marie Galante.Une petite bombe aromatique fine, gourmande et complexe, transportée à travers l’Atlantique dans le respect de notre environnement et de nos traditions.
Sélectionné par le Capitaine de la goélette Tres Hombres dans la Solera centenaire de Pedro Ramon Oliver en République Dominicaine, ce rhum « Brut de fût » embouteillé à Saint Etienne est l’expression unique d’un spiritueux de grande qualité, toutes les caraïbes sont concentrées dans ce distillat de pure mélasse, jus de canne auquel on a retiré une grande partie du sucre. Un vieillissement en Solera sous climat tropical dans des anciens fûts de Bourbon en chêne blanc nord Américain, lui donne fumé et rondeur typique des grands « Ron » de l’Ecole Cubaine.
