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Mezcal artisanal – Los Danzantes

59,00 €

La distillerie Los Danzantes est située dans un petit village appelé Santiago Matalàn à 1650 mètres d’altitude, près de Oaxaca de Juarez. les maitres palenquero, Joel Antonio et sa femme Karina, produisent leur Mezcal de façon entièrement artisanale. Les agaves, Maguey Espadin, sont cultivées autour du village de Santiago et cuites dans un four en pierre, pour être ensuite moulues à l’aide d’un moulin à cheval. Après une fermentation naturelle, le Mezcal est distillé deux fois dans des alambics en cuivre.

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Description produit

NOTE DE DÉGUSTATION

  • Nez : Arômes très équilibrés d’agaves cuits avec un mélange d’herbes vertes.
  • Bouche : Des saveurs raffinées et légères qui partent sur des agrumes doux. La finale est persistante avec une dominante sur les agaves cuits et un arrière-goût volcanique.
  • Finale : Une finale sur le bois et des arômes fumés, les épices dominent également avec des belles notes sur les feuilles de tabac.

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